Stokbrood met zalm en kruidenkaas is een heel lekker en makkelijk te maken recept. Daarbij kun je het brood vanzelfsprekend over de lengte snijden, of in plakjes zoals je op de foto kunt zien. Het is heerlijk als voorgerecht of als hapje of snack.
Ook kun je het recept zoals we dat hier vermelden, ook nog wat verder uitbreiden. Bijvoorbeeld met plakjes gekookte eieren, of met vers fruit zoals aardbeien of meloen.
Recept stokbrood met zalm en kruidenkaas
Zo kun je telkens dit standaard recept op steeds weer een andere manier maken, en dat is natuurlijk ook van toepassing op de soort vis. Want je kunt ook rustig bijvoorbeeld witvis gebruiken, gepocheerd of gebakken.
Ingrediënten
- 1 Bruin of wit stokbrood
- 1 Teentje Knoflook
- 100 Gram Gerookte zalm
- 100 Gram Zachte kruidenkaas In plaats van zachte kaas met kruiden kun je ook kruidenboter of knoflookboter gebruiken.
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 1 Eetlepel Kappertjes
Bereiding
Snij het stokbrood in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
Maak het teentje knoflook schoon en wrijf dit met de open gesneden kant over de plakken stokbrood.
Vet de grillpan of de barbecue in met de olijfolie.
Gril het stokbrood aan beide kanten lichtbruin in de grillpan, die licht is ingevet met wat olie. Je kunt de plakken stokbrood ook grillen op de barbecue, of in de oven.
Snij eventueel de gerookte zalm in kleinere stukken, zodat dit op het stokbrood past.
Besmeer het stokbrood met de kruidenkaas en beleg de plakken stokbrood met de gerookte zalm. Strooi er wat kappertjes over, die je eventueel eerst wat fijner kunt hakken.